ITARIA - Extraordinary Sushi

Sushi · Santa Croce, Venezia

Dal desiderio di restituire una nuova identità alla tradizione ultracentenaria del sushi e donarle prestigio, è nato Itaria: una proposta di cucina fusion che fonde la cucina giapponese autentica con l’utilizzo delle eccellenze del territorio italiano.

Menu

ITARIA Mix Selection

  • Mix 40 pezzi ITARIA 55,00 €
    8pz Uramaki Val di Chiana 8pz Uramaki Tirreno 8pz Uramaki Veneziano 10pz Crispy Rice 6pz Nigiri Special Itaria
  • Mix 20 pezzi Classic 35,00 €
    4pz Sashimi Salmone 4pz Sashimi Tonno 4pz Nigiri Sake 4pz Nigiri Maguro 4pz Nigiri Ebi
  • Mix 40 pezzi Spicy 55,00 €
    8pz Uramaki Red Roll 8pz Uramaki Aka Ebi 8pz Uramaki Mediterraneo 8pz Uramaki Umbro 8pz Uramaki Tartare Sake
  • Mix 20 pezzi ITARIA 35,00 €
    4pz Nigiri Sake 4pz Nigiri Tuna 4pz Hosomaki 8pz Uramaki ITARIA

POKE BOWL

  • Poke Large 13,50 €
    Componi la tua Poke in base ai tuoi gusti
  • Poke Small 11,50 €
    Componi la tua Poke in base ai tuoi gusti

UDON

  • UDON POLLO E VERDURE 13,00 €
    Udon saltati con Pollo e verdure
  • UDON GAMBERI E VERDURE 15,00 €
    200g di Udon saltati con verdure e gamberi
  • UDON ALLO SCOGLIO 18,00 €
    Udon con frutti di mare
  • UDON AL RAGÙ DI CHIANINA 15,00 €
    Udon al ragù di chianina toscana IGP fatto in casa!

GYOZA

  • GYOZA CHIANINA 8,00 €
    4pz Ravioli fatti in casa ripieni di Chianina Toscana IGP
  • GYOZA PESCE 8,00 €
    4pz Ravioli fatti in casa ripieni di Tonno e Salmone.
  • GYOZA VEGGIE 7,00 €
    4pz Ravioli ripieni di verdure

SASHIMI e CARPACCIO

  • Sashimi di SALMONE 12,50 €
    6 fettine di Salmone crudo
  • SASHIMI MIX 16,50 €
    2pz Salmone, 2pz Tonno, 2pz Branzino
  • CARPACCIO MIX 14,50 €
    Sottili fette di Branzino, Salmone Superior, Tonno rosso, Capasanta, con salsa Ponzu, semi di sesamo, erba cipollina
  • Sashimi di TONNO ROSSO 15,00 €
    6 fettine di TONNO ROSSO crudo
  • CARPACCIO SALMON 12,00 €
    Sottili fette di Salmone in salsa Ponzu con erba cipollina e sesamo

Uramaki ITARIA

  • MAZARA 24,50 €
    Dentro: Fiore di zucca fritto, salmone crudo Sopra: Carpaccio di avocado, burrata, gambero rosso di Mazara, Tobiko
  • VAL DI CHIANA 20,00 €
    Dentro: Gambero in Panko, Avocado.Sopra: Tartare di Chianina toscana IGP, mayo piccante, salsa al Tartufo.
  • MEDITERRANEO 18,00 €
    Dentro: tonno rosso crudo, patata dolce Sopra: paté di tonno rosso e nduja, patata dolce
  • VENEZIANO 18,50 €
    Dentro: Zucchina fritta, Baccalà mantecato alla Veneziana Sopra: Guacamole fatta in casa, Baccalà mantecato alla Veneziana, Tobiko, Sesamo.
  • TIRRENO 17,50 €
    Dentro: Salmone in Panko Sopra: Burrata, Pesto alla Genovese, Pinoli, Acciughe, Pomodorini secchi
  • BRONTE 23,00 €
    Hosomaki al Salmone fritto in granella di Pistacchio Sopra: Stracciatella al Pistacchio, Fragola, Erba Cipollina, salsa Teriyaki.
  • UMBRO 17,00 €
    Base di Riso allo ZafferanoDentro: Branzino in Panko, Mayo, Insalata Sopra: Guacamole fatta in casa, salsa Agrodolce
  • GREEN ROLL 16,00 €
    Dentro: Gambero in Panko, Salmone crudo, Mango.Sopra: Carpaccio di Avocado, Teriyaki.
  • YELLOW ROLL 18,00 €
    Dentro: Salmone crudo, Mango, Rucola, Burrata.Sopra: Carpaccio di Mango, Burrata, Salsa Passion Fruit, Pasta Ketaifi.
  • ARAMU 19,00 €
    DENTRO :SALMONE IN TEMPURA FUORI: AVVOLTO DA SALMONE SOPRA :BURRATA E CIPOLLA DI TROPEA CARAMELLATA
  • TONUT 18,00 €
    DENTRO: TONNO CRUDO, MAYO, AVOCADOSOPRA: SALSA TERIYAKI E CIPOLLA DI TROPEA FRITTA
  • RED ROLL 18,00 €
  • SALMON MOJITO 19,00 €
    Dentro: gambero in Panko, menta alla julienneSopra: Carpaccio di salmone caramellato con zucchero di canna, salsa Mojito, scorza di lime

Uramaki Tradizionali

  • SALMON 12,50 €
    Dentro: Salmone, Avocado.
  • CALIFORNIA 14,00 €
    Dentro: Gambero Ebi cotto al vapore, Avocado, Insalata, MayoSopra: Sesamo, Mayo
  • TUNA 13,00 €
    Dentro: Tonno Rosso, Avocado.
  • SALMON BURRATA 13,00 €
    Dentro: Salmone crudo, avocado, burrataSopra: Burrata
  • AKA EBI 15,00 €
    Dentro: Gambero argentino, avocado.Sopra: Tartare di Gambero argentino, Mayo Spicy, Wasabi.
  • TARTARE SAKE 16,00 €
    Dentro: Salmone in panko, mayo spicy.Sopra: Tartare di salmone marinata con Ponzu, Wasabi, Mayo Spicy
  • SAKE GRILL 12,00 €
    Dentro: Salmone scottato.Sopra: Burrata, Sesamo.
  • EBITEN FRY 12,00 €
    Dentro: Gambero in panko, insalata Sopra: mayo
  • CALAMARI ROLL 18,00 €
    Dentro: Tempura di calamari, Burrata.Sopra: Burrata, Pomodoro conflit, Capperi, Basilico fritto, Tempura di calamari.

NIGIRI

  • NIGIRI SPECIAL ITARIA 6pz 14,00 €
    2 Nigiri di Salmone, 2 Nigiri di Tonno Rosso, 2 Nigiri di Branzino accompagnati da salse ITARIA
  • SAKE 3,50 €
    2pz di Nigiri di Salmone
  • MAGURO 5,00 €
    2pz di Nigiri di Tonno Rosso
  • AVOCADO 3,50 €
    2pz di Nigiri con Carpaccio di Avocado
  • EBI 3,50 €
    2pz di Nigiri di Gambero Ebi
  • SCAMPI 7,00 €
    2pz di Nigiri con Scampo Atlantico
  • SUZUKI 4,50 €
    2pz Nigiri di Branzino
  • GAMBERO ROSSO DI MAZARA 10,50 €
    2pz di Nigiri di Gambero rosso di Mazara Del Vallo
  • HOTATE GAI 7,50 €
    2pz di Nigiri di Capasanta

ENTRÈE

  • Crispy Rice 6,00 €
    4pz di Riso fritto con paté di Tonno e Nduja e Patata Dolce, Burrata al Salmone con cipolla caramellata, Burrata con granella di…
  • Alga wakame 5,00 €
    Alghe croccanti con semi di sesamo
  • Edamame al sale 5,00 €
    Fagiolini di soia bolliti serviti con sale grosso
  • Ebi fry guacamole 9,50 €
    Involtino fritto con gambero cotto, salmone, philadelphia, erba cipollina, porro e salsa teriyaki su letto di guacamole
  • Gohan 3,50 €
    Riso bianco con semi di sesamo

BEVANDE

  • COCA COLA 33CL 2,50 €
  • COCA COLA ZERO 33CL 2,50 €
  • SPRITE 33CL 2,50 €
  • FANTA 33CL 2,50 €
  • BIRRA MORETTI 0,33 3,00 €
  • BIRRA FORST 0,33 3,50 €

Consegna a domicilio a piedi in tutto il centro storico di Venezia, alla Giudecca e a Murano, tutti i giorni dalle 11:30 alle 23:00.