La Prosciutteria
Gastronomia · Cannaregio, Venezia
Schiacciate super farcite e Taglieri per tutti i palati!
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VIAGGIO IN TOSCANA PER 2
- VIAGGIO IN TOSCANA PER 2 49,90 €
Degustazione Di Salumi e Formaggi Toscani per 2, Confettura , Miele, Bottiglia di Vino Rosso Dandy SuperToscano.
Le schiacciate dello Chef
- 1- L'AMORE PASSA LA FAME RESTA 14,90 €
Schiacciata Toscana Farcita con Mortadella, Burrata Di Andria, Pesto Di Pistacchio, Pomodori Freschi - 4- IL MAIALOSO 14,00 €
Schiacciata Toscana Farcita Con La Nostra Porchetta Sua Maestà, Crema Piccante, Zucchine Grigliate Sott'Olio, Melanzane Grigliate… - 2- SENZA LILLERI NON SI LALLERA 13,90 €
Schiacciata Toscana Farcita con Prosciutto Crudo Toscano, Burrata Di Andria, Insalata, Pomodorini Freschi - 3- LA MALIZIOSA E IL GANZO 14,90 €
Schiacciata Farcita Con Prosciutto Cotto Alle Erbe, Mozzarella Di Bufala Campana, Pomodorini Freschi, Insalata - 5- IL BREGHI 12,90 €
Schiacciata Toscana Farcita, Sbriciolona, Gorgonzola, Pesto Di Pistacchio, Rucola - 6- LA GRULLA 10,50 €
Schiacciata Toscana Farcita con Prosciutto Cotto Alle Erbe , Stracciatella, Salsa Funghi Trifolati, Misticanza , Crema Di Pomodori Secchi - 7- TANTO VA LA GATTA AL LARDO 14,50 €
Schiacciata Toscana Farcita con Lardo Di Colonnata, San Pietrino Del Mediterraneo, Confettura Di Fichi, Rucola e Mandorle A Fette - 8- IL TOSCANACCIO 11,90 €
Schiacciata Toscana Farcita Con Capocollo, Cacio Misto, Zucchine Al Forno, Conserva Di Cipolla Rossa - 9 - MAREMMA SCHIACCIATA 14,50 €
Schiacciata Toscana Farcita Con Morcilia Iberica , Taleggio, Salsa Di Peperoni, Semi Di Papavero, Valeriana - 10 - LA SPUDORATA 15,50 €
Schiacciata Toscana Farcita Con Ventricina Piccante, Salsa Zola Al Tartufo, Pecorino Stagionato, Cipolla Rossa Caramellata, Valeriana - 11 - ICCHE C'E' C'E' 12,90 €
Schiacciata Toscana Farcita Con Salsa Carciofi e Lime , Zucchine Al Forno, Roccolo Val Taleggio, Pomodorino Fresco - 12-LA NONNA DI CAPPUCCETTO ROSSO 14,90 €
Schiacciata Toscana Farcita Con Petto Di Tacchino, Burrata Di Andria, Cipolla Rossa Caramellata, Insalatina Verde, Pomodorini Freschi
Le Tradizionali
- 14 - SUPERFARCITA CON CRUDO TOSCANO 8,50 €
Schiacciata Toscana Farcita Con Il Nostro Crudo Toscano - 15- SUPERFARCITA CON MORTADELLA 8,50 €
Schiacciata Toscana Farcita Con Mortadella Al Pistacchio - 16- SUPERFARCITA CON PORCHETTA 12,00 €
Schiacciata Toscana Farcita Con Porchetta Saporita Del Chianti - 18- SUPERFARCITA CON COTTO 8,50 €
Schiacciata Toscana Farcita Con Cotto Al Speck in Rete Toscano - 17- SUPERFARCITA CON SALAME TOSCANO 8,50 €
Schiacciata Toscana Farcita Con Salame Toscano
I NOSTRI TAGLIERI
- 19- PROSCIUTTO DI PARMA E BURRATA 13,00 €
Prosciutto Crudo Di Parma Con Burratina Pugliese - 20- TAGLIATA DI PORCHETTA 14,50 €
Tagliata Di Porchetta Saporita Del Chianti Servita Con Pecorino Fuso e Pomodori Secchi. - 21- GRAN MIX DI SALUMI DI CINGHIALE 15,50 €
Bresaola Di Cinghiale, Salsiccia Di Cinghiale, Salame Di Cinghiale - 22- MIX DI SALUMI SPAGNOLI 15,50 €
Chorizo Spagnolo, Patanegra, Morcilia Iberica - 23- "PATA NEGRA" (60g) 18,50 €
Jamon De Bellota Iberico HUELVA (Siviglia) 36 mesi - 24- TAGLIERE EMILIA 16,90 €
Prosciutto Crudo Di Parma e Culatello con Cotenna - 25- ORGASMO DI FORMAGGI 18,90 €
VEGETARIANO- 1 Mozzarella Di Bufala 125g , Gorgonzola, Roccolo Valtaleggio, Pecorino Pepe Nero, Pecorino Stagionato, Cacio Misto (2pz per… - 26- TAGLIERE CRUDO TOSCANO (200g) 8,90 €
Il prosciutto Toscano DOP si ottiene con cosce fresche di suini pesanti italiani, rifilate con il tipico taglio a V per eliminare la… - 27- TAGLIERE CON MORTADELLA AL TARTUFO (200g) 9,50 €
La mortadella è un salume prodotto da carni selezionate che vengono triturate e poi cotte. La nostra mortadella è fatta con sola spalla di… - 28- TAGLIERE CON SALAME TOSCANO (200g) 7,90 €
Prodotto con sole parti nobili del maiale, la rifilatura (ossia i ritagli che si ottengono nel dare la forma al prosciutto o alle spalle)… - 42- Capocollo (200g) 9,90 €
Prodotto con un taglio di carne prelevato dalla zona superiore del collo del maiale. Viene messo sotto sale e poi stagionato nella carta…
BEVANDE
- 29- Acqua Naturale Panna 50cl 2,00 €
L'acqua Minerale Panna scorre in Toscana tra rocce secolari, dove si arrichisce di preziosi minerali - 30- Acqua Frizzante San Pellegrino 50cl 2,00 €
L’acqua S.Pellegrino, definita “lo champagne delle acque minerali” per la finezza del suo gusto e per il suo “perlage” leggero, sgorga da… - 31- Coca Cola Var 33cl 4,00 €
Gusto originale Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da… - 32- Coca Cola Zero 33cl 4,00 €
Bevanda senza zuccheri aggiunti, dall’inconfondibile gusto Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con ghiaccio e una… - 33- Fanta Var 33cl 4,00 €
Bevanda al gusto di arancia, da servire ghiacciata per dissetarti con gusto. Si abbina bene con tutti I tuoi snack, con confezione… - 34- Sprite Var 33cl 4,00 €
Bevanda dal gusto deciso e fresco di limone e lime, con aromi naturali, da servire ghiacciata per un’esperienza di giusto ottimale e più… - 35- Fuze Tea Limone pet 400ml 4,50 €
lemongrass. Il tè che utilizziamo in Fuzetea proviene da fonti selezionate e sostenibili. Dedicati un delizioso appuntamento con te stesso. - 36- Fuze Tea Pesca 400ml 4,50 €
FUZE TEA è un gustoso incontro tra il gusto della pesca, del tè e una nota di rosa. Il tè che utilizziamo in Fuzetea proviene da fonti…
LE BIRRE
- 37- Birra Moretti 33cl 5,50 €
La birra Moretti è una birra a bassa fermentazione, ottenuta dalla miscela di luppoli pregiati, che le danno un gradevole sapore finemente… - 38- Ichnusa Non Filtrata 5,50 €
Realizzata con puro malto d'orzo Ichnusa non Filtrata è una birra dal colore dorato e dalla tipica velatura conferita dai lieviti rimasti… - 39- Birra Messina Cristalli Di Sale 33cl 5,50 €
Di colore dorato opalescente, ha schiuma compatta e persistente. All'olfatto emergono note agrumate e di luppolo, e sentori floreali. Al…
VINI ROSSI
- 40- L'insolente Syrah Toscano 29,90 €
Colore rosso cupo molto carico profondo intenso.Il profumo : note speziate di pepe nero e timo si fondono con quelle di frutti e bosco… - 41- Barbera D'asti - Piancanelli 29,90 €
Splendido colore rosso rubino con riflessi granata. profumo vinoso e fruttato Il gusto è secco e corposo; fruttato e rotondo. Abbinamento… - 43- Brunello Di Montalcino Ricci 52,90 €
Risplende al calice di un bel rosso granato. Sfoggia al naso profumi di frutti rossi e neri maturi, chiudendo su un gradevole finale di… - 44- Amarone Classico Della Valpolicella La Prosciutteria 44,90 €
Alla vista è di colore rosso molto intenso, con riflessi granati. Al naso spiccano le note di ciliegia e marasca, lasciando ossigenare il… - 45- Aglianico Riserva Vigne Di Malies 31,00 €
Aglianico 100%. Rosso rubino intenso profumo con sensazioni vanigliate che si fondono alle note speziate. Liquirizia, pepe nero e cuoio…
VINI BIANCHI
- 46- Chardonnay Stronzetta "La Prosciutteria" 21,00 €
Spettro aromatico coniuga note mediterranee di biancospino e rosmarino a sentori più freschi di agrumi fiori bianchi albicocca e ananas… - 47- Vermentino Toscano IGT Renaschimentho "La Prosciutteria" 21,00 €
Vino fruttoso e delicato, con forti richiami alla pesca gialla e mineralità intensa. Ottimo con un sugo al pomodoro. Colore giallo… - 48- Vernaccia Riserva Di Sangeminiano - San Benedetto 25,90 €
Si tratta di un vino bianco tradizionale della Toscana. Profumo di timo, rosmarino, albicocca, mandorla, agrumi canditi e un tocco di… - 49- Lugana DOC Otella 29,00 €
Giallo paglierino brillante. Al naso spiccano piacevoli note esotiche, sentori di canditi e agrumi, minerale fine ed elegante. In bocca si… - 50- Colombana Fruttidoro Piazzano 26,00 €
Colore giallo paglierino. Profumi per lo più floreali, con spiccate noti minerali e lievemente fruttate. Fresco e delicato, la nota…
LE BOLLICINE
- 51- Prosecco " La Prosciutteria" 22,00 €
Colore giallo paglierino brillante profumo delicato che ricordano la mela verde e i fiori di glicine e acacia. Al palato lievemente… - 52- Prosecco Rosè Millesimato " La Prosciutteria 24,00 €
UVAGGIO: Glera 90% Pinot Nero 10% Colore: Rosa tenute con perlage fine e persistente. Profumo: elegante e complesso. Spiccano note di… - 53- Franciacorta - BellaVista 45,00 €
Color paglierino luminosissimo, è attraversato da infinite bollicine che creano una soffice spuma. All'olfatto fragranti note di pera e… - 54- Franciacorta Brut -Bariselli- 34,90 €
Colore tenue giallo paglierino a riflessi verdognoli, spuma fine e persistente. Al naso aromi fruttati di mela candita e pera si fondono…
Consegna a domicilio a piedi in tutto il centro storico di Venezia, alla Giudecca e a Murano, tutti i giorni dalle 11:30 alle 23:00.